Изюм является одним из самых распространенных сухофруктов в мире. Его используют повсеместно: добавляют в кондитерские изделия, используют в качестве закваски в момент приготовления кваса, добавляют в компоты и напитки, употребляют в пищу. Так как сушеные ягоды винограда используют многие, люди довольно часто интересуются, какие полезные вещества находятся в изюме.
Калорийность изюма
Общее количество килокалорий, содержащихся в сушеном винограде, равняется 229 на 100 грамм продукта. Из них белков содержится 5,5% или 3,07г, углеводов – 61% или 79,18г, жиров – 1,5% или 0,46г, пищевых волокон – 10% или 3,7г. Что примечательно, в представленном сухофрукте нет ни грамма холестерина, что влияет на его полезное воздействие на организм в целом.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта | Содержание |
---|---|
Белки | 3,07 мг |
Углеводы | 79,18 мг |
Жиры | 0,46 мг |
Пищевые волокна | 3,7 мг |
Мнение врача:
Изюм – это натуральное сладкое удовольствие, богатое витаминами и минералами. Врачи отмечают, что изюм содержит значительное количество антиоксидантов, которые помогают защищать клетки от повреждений. Кроме того, изюм богат витаминами группы В, железом, калием и клетчаткой, что способствует улучшению работы пищеварительной системы. Врачи рекомендуют употреблять изюм в умеренных количествах как часть разнообразного и сбалансированного рациона для поддержания общего здоровья и повышения иммунитета.
Полезные вещества в составе сушеного винограда
Интересуясь, какие витамины содержатся в сухофрукте, люди понимают, что именно они обуславливают его полезное воздействие на организм. Неважно, к какому сорту относится изюм, он благотворно влияет на работу внутренних органов. Правильно выбранный продукт при постоянном употреблении обязательно даст эффект.
Витаминные вещества
Основными витаминными веществами, содержащимися в изюме, являются:
- В1 (тиамин) – занимается активизацией работы внутренних органов, способствует быстрому восстановлению сил, защищающих организм. Снижает риски развития параличей периферического характера, полиневритов и прочих недугов. Способствует избавлению от заболеваний, в основе которых лежат депрессивные состояния;
- В2 (рибофлавин) – способствует стимуляции выработки гормонов, улучшает зрение, защищает от риска возникновения нервных срывов. Участвует в процессе расщепления основных форменных элементов, улучшает состояние кожных покровов и их цвет, сохраняет молодость;
- В3 (пантотеновая кислота) – участвует в обеспечении тканей кислородом, обладает свойствами, способствующими расширению сосудов, благотворно влияет на работу нервной системы. Снижает риски возникновения пеллагры;
- В6 (пиридоксин) – осуществляет нормализацию метаболитических процессов в головном мозге, способствует улучшению памяти, нормализует количество глюкозы в генетическом материале, заботится о повышении работоспособности, приводит в норму работу нервной системы;
- В9 (фолиевая кислота) – способствует улучшению роста и развития тканей, костей, всего организма в целом. Происходит налаживание работы защитных сил, поддержание функционирования сердечной системы, улучшает работу системы кроветворения и способствует стабилизации организма после пережитых стрессов;
- С (аскорбиновая кислота) – способствует улучшению состава генетического материала, принимает участие в белково-углеводном процессе обмена веществ, заботится о скорейшем усвоении организмом коллагена. Нормализует состояние организма в момент стресса;
- Е (токоферол) – стимулирует работу репродуктивной системы мужчин и женщин, применяется при наличии астмы и сахарного диабета, способствует очищению кровеносных сосудов, носит антиоксидантный характер действий;
- К (филлохинон) – нормализация процесса свертываемости генетического материала. Заботится об ускорении процессов регенерации клеток и тканей, омолаживающем воздействии на организм, способствует быстрому усвоению витамина D и кальция.
Витаминов на 100 грамм продукта | Содержание |
---|---|
Витамин А | 6 мкг |
Витамин В1 | 0,16 мг |
Витамин В2 | 0,08 мг |
Витамин В3 | 0,8 мг |
Витамин В5 | 0,6 мг |
Витамин В6 | 0,24 мг |
Витамин В9 | 3,3 мг |
Витамин С | 3,3 мг |
Витамин Е | 0,7 мг |
Витамин К | 3,5 мг |
Витамин Н | 2 мкг |
Наличие витаминных веществ во многом определяет полезные свойства сушеного винограда, называемого изюмом. Однако в его составе имеются и прочие, приносящие пользу компоненты.
Минеральные вещества
Основными минеральными веществами, входящими в состав сухофрукта, являются:
Минералов на 100 грамм продукта | Содержание |
---|---|
Калий | 34,4 мг |
Фосфор | 16,1 мг |
Железо | 16,7 мг |
Кальций | 49 мг |
Магний | 33 мг |
Натрий | 12 мг |
Хлор | 9 мг |
Марганец | 303 мкг |
Медь | 303 мкг |
Селен | 0,69 мкг |
Цинк | 276 мкг |
- калий – создает благоприятные условия для создания потенциала мембранного характера, мышечных сокращений, нормализует кислотно-щелочной баланс, приводит в норму осмотическую концентрацию генетического материала, заботится о нормализации водного баланса организма;
- фосфор – нормализует деятельность ЦНС, принимает участие в процессе распада углеводосодержащих элементов, является основным компонентом ткани, носящей костный характер. Способствуют накоплению энергии в организме;
- натрий – регулирует обменные процессы, нормализует давление осмотического типа, регулирует давление кровяного типа, налаживает работу «сердечных» органов, делает ткани более выносливыми, принимает участие в процессах пищеварения, приводит их в норму;
- кальций – в купе с прочими минеральными веществами способствует укреплению костных тканей, обеспечивает нормальное функционирование «сердечной» и нервной систем, оказывает непосредственное влияние на процесс свертываемости крови, снижает уровень холестерина в крови;
- магний – принимает участие в формировании костной ткани, поддерживает сердечно-сосудистую систему в норме, заботится о снижении холестерина в генетическом материале, является прекрасным антистрессовым средством;
- железо – катализация процессов дыхания, является одним из компонентов гемоглобина, заботится о разрушении продуктов окисления перекисного характера, способствует созданию импульсов нервного типа, их передаче, нормализует работу мозга;
- сера – участвует в процессах обмена, заботится об активизации защитных сил организма, улучшает состояние тканевых составляющих организма.
Помимо указанных минеральных и витаминных веществ изюм богат глюкозой, фруктозой, пектинами и клетчаткой. Это в свою очередь накладывает табу на его употребление для некоторых групп лиц.
Интересные факты
- Изюм содержит большое количество калия, который помогает регулировать кровяное давление и поддерживать здоровье сердца.
- Изюм является хорошим источником клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение и снизить риск запоров.
- Изюм содержит антиоксиданты, которые помогают защитить клетки от повреждения и могут снизить риск некоторых хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца.
Польза изюма для организма человека
Основными полезными свойствами изюма являются:
- предупреждение запоров, нормализация стула при диарее;
- быстрый набор веса с максимальной безопасностью для организма;
- предупреждение раковых образований;
- профилактика развития гипертонии;
- снижение количества инсулина в крови при сахарном диабете;
- устранение анемии и причин, повлиявших на ее возникновение;
- устранение лихорадки, оказание антибактериального воздействия на организм;
- уменьшение проблем, связанных с остротой зрения;
- предупреждение риска развития повышенной кислотности крови;
- стимуляция сексуального желания, как у мужчин, так и у женщин;
- устранение болезненных ощущений в костях;
- нормализация состояния полости рта, снижение риска развития кариеса и прочих заболеваний стоматологического характера;
- снижение уровня холестерина;
- увеличение лактации в период беременности, что обеспечивает ускорению набора веса малышом.
Опыт других людей
Изюм – это не только вкусный и сладкий продукт, но и настоящий кладезь витаминов и пользы для организма. Люди, употребляющие изюм, отмечают его положительное влияние на здоровье. Он богат витаминами группы В, железом, калием и антиоксидантами, способствует укреплению иммунитета и улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Благодаря содержанию природного сахара, изюм дарит энергию и бодрость. Многие люди добавляют изюм в свой рацион, чтобы поддерживать здоровье и повышать уровень энергии.
Вред сушеного винограда
Несмотря на то, что изюм считается полезным сухофруктом, существуют определенные группы людей, которым противопоказано его употребление. К таким относятся те, кто страдает от:
- диабета;
- ожирения;
- язвы;
- туберкулеза;
- энтероколита.
В группу риска также входят дети, не достигшие одного года. Обязательно стоит обращать внимание на качество выбираемого продукта в момент его покупки. В противном случае повышается риск возникновения отравлений, а также прочих негативных реакций организма.
Употребление изюма беременными, кормящими и детьми
Бытует мнение, что изюм обязательно должен присутствовать в рационе питания беременной женщины, а также той, что кормит грудью. Употребление сухофрукта будет способствовать нормализации нервного состояния, поспособствует устранению анемии, а также запоров и отечности. Однако, не стоит отклоняться от нормы, установленной врачом, в данный период.
Что касается периода лактации, включать в рацион питания изюм необходимо лишь, когда ребенок достиг возраста двух месяцев. Естественно, стоит обращать пристальное внимание на реакцию ребенка – не появились ли у него колики, метеоризм, аллергические реакции. В случае возникновения подобных проявлений стоит убрать изюм из рациона питания кормящей мамы.
Детям не рекомендовано вводить в рацион сухофрукт, пока они не достигнут двухлетнего возраста. Более того, не стоит его употреблять в чистом виде, необходимо позаботиться о том, чтобы ребенок получал его в количестве, не превышающем размеры одной чайной ложки в день. Также не стоит вводить изюм в случае наблюдения аллергических реакций у крохи.
Правила выбора и хранения сушеного винограда
Выбирая сушеный виноград, необходимо учитывать размеры ягод, цельность верхнего слоя кожуры, их упругость. Вкус продукта должен быть сладковатым. В том случае, если в нем присутствует горечь или кислота, значит внутрь добавляли химическое вещество для увеличения сроков хранения. Лучше всего отдавать предпочтение сухофрукту, находящемуся в упаковке герметичного типа, где видно, что у каждой ягоды на месте «хвостик». Сроки хранения продукта – не более четырех месяцев, условия хранения – стеклянная тара, прохладное помещение или дверца холодильника. При правильном хранении до конца использования изюм не потеряет свои полезные свойства и качества.
Частые вопросы
В чем польза изюма для организма?
Из минералов в продукте присутствует калий, бор, железо, магний. В составе черного изюма есть витамины группы В, участвующие в образовании клеток крови, они также предотвращают повреждение нервной ткани, улучшают работу головного мозга, нормализуют уровень гемоглобина в крови.
Сколько изюма можно съедать в день?
По ее словам, достаточно съедать 25 граммов продукта (примерно 1/4 чашки) в сутки. «Изюм содержит флавоноиды, которые могут оказывать антиоксидантное действие, снижать уровень плохого холестерина, расслаблять кровеносные сосуды и снижать риск ишемической болезни сердца», – сообщила собеседник агентства.
Какие витамины есть в изюме?
А полезные компоненты, содержащиеся вообще в изюме, – это витамины группы В и С, клетчатка, антиоксиданты, такие микроэлементы, как калий, бор, железо, магний, кальций. Так вот, количество калия, железа, витаминов, антиоксидантов в черном изюме содержится больше, чем в белом.
Когда нельзя есть изюм?
Изюм рекомендован людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Однако, сладость обладает седативным и мочегонным действием, поэтому не рекомендована пациентам с болезнями ЖКТ. Кроме того, для высушивания винограда используют химические вещества, а потому изюм может вызвать аллергию, пишет «Доктор Питер».
Полезные советы
СОВЕТ №1
Изюм содержит большое количество природных сахаров, поэтому употребляйте его с осторожностью, особенно если у вас проблемы с лишним весом или сахарным диабетом.
СОВЕТ №2
Чтобы избежать излишнего потребления сульфитов, постарайтесь выбирать натуральный изюм без добавления консервантов.
СОВЕТ №3
Изюм можно добавлять в овсянку, йогурт, салаты или выпечку, чтобы разнообразить свой рацион и получить дополнительные витамины и минералы.