лого

Пн-Сб с 9:00 до 21:00, Вс с 9:00 до 19:00.

Витамин В6 в продуктах питания

Витамин B6, называемый также пиридоксин, входит в группу витаминов B, относится к важнейшим для человеческого организма микроэлементам. Он необходим для поддержания иммунитета, обеспечения надежной защиты против вирусных инфекций. Витамин B6 является растворимым в воде веществом, поэтому он быстро выходит из тела человека вместе с мочой, не накапливаясь в тканях. А значит, его количество в организме нужно постоянно восполнять через продукты питания. Пиридоксин – довольно устойчивый микроэлемент: он почти не разрушается при термической обработке пищи, но плохо переносит пребывание под прямыми солнечными лучами.

Для чего нужен организму витамин B6?

витамин в6

Пиридоксин – это витамин крепкого иммунитета. Он регулирует выработку антител, препятствующих проникновению в организм болезнетворных микроорганизмов. Когда у человека его содержание в норме, иммунная система функционирует хорошо, активно противостоит вирусам и патогенным бактериям. Также витамин B6 способствует выведению гомоцистеина – аминокислоты, которая в избыточном количестве способна окисляться в крови, образуя свободные радикалы и увеличивая риск возникновения инсульта и инфаркта. Благодаря пиридоксину в кровеносных сосудах рассасываются тромбы, разжижается кровь. Помимо этого, в функции витамина входит:

  • регулирование поступления в кровь и выведения из нее минералов и сахаров;
  • активизация работы головного мозга, улучшение умственной работоспособности;
  • нормализация функционирования щитовидной железы и надпочечников;
  • участие в синтезе гормонов и ферментов;
  • регулирование количества жиров, в том числе холестерина, а также половых гормонов;
  • выведение токсинов и продуктов распада;
  • усиление мочеиспускания при отечности;
  • нормализация степени кислотности желудочного сока;
  • участие в образовании эритроцитов;
  • стабилизация состояния нервной системы;
  • восстановление нуклеиновых кислот, составляющих основу генетического кода.

Мнение врача:

Витамин В6, содержащийся в различных продуктах питания, играет важную роль в поддержании здоровья человека. Врачи отмечают, что этот витамин участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов, а также способствует нормальной работе нервной системы. Он необходим для синтеза нейромедиаторов, таких как серотонин, который влияет на настроение и сон. Врачи рекомендуют включать в рацион продукты, богатые витамином В6, такие как птица, рыба, орехи, бананы, картофель, шпинат и злаки, для поддержания общего здоровья и профилактики различных заболеваний.

Витамин В6 - польза для здоровья, признаки дефицита, дневная норма. Продукты, богатые витамином В6Витамин В6 – польза для здоровья, признаки дефицита, дневная норма. Продукты, богатые витамином В6

Какова норма потребления витамина B6?

витамин в6

Точной цифры нет. Суточная норма потребления витамина B6 зависит от того, в каком возрасте и физическом состоянии находится человек. Некоторое количество пиридоксина производится микроорганизмами, размножающимися в желудочно-кишечном тракте, но этого объема вещества не хватает для удовлетворения потребностей организма. Поэтому вместе с пищей взрослый человек ежедневно должен получать не менее 2 мг микроэлемента. Для грудных младенцев хватает 0,5 мг витамина B6, а вот детям подросткового возраста, особенно если у них наблюдаются угревые высыпания на коже, нужно принимать не меньше 1,5 мг. Дело в том, что пиридоксин регулирует деятельность сальных желез, а значит, предотвращает подростковые воспаления кожи.

Есть категории людей, которые нуждаются в гораздо большем количестве витамина. Прежде всего, к ним относятся беременные женщины и кормящие матери. В их организм ежедневно должно поступать не меньше 2,5 мг вещества. Также желательно употреблять больше витамина B6 женщинам за полмесяца до начала менструального цикла, так как в этот период в надпочечниках и яичниках начинается усиленная выработка эстрогенов, которая невозможна без пиридоксина. Еще повышенная доза микроэлемента необходима людям со следующими патологиями:

  • страдающим ожирением и недостаточным обменом веществ;
  • принимающим стероиды, антидепрессанты и гормональные контрацептивные препараты;
  • имеющим нарушения в работе нервной системы;
  • испытывающим постоянные психические перегрузки;
  • больным СПИДом;
  • курящим и употребляющим алкогольные напитки.

Интересные факты

  1. Витамин В6 содержится в более чем 100 различных продуктах питания, включая мясо, рыбу, птицу, яйца, молочные продукты, цельные зерна, орехи, семена и бобовые.
  2. Витамин В6 необходим для более чем 100 различных ферментативных реакций в организме, включая метаболизм белков, углеводов и жиров, а также синтез нейротрансмиттеров, таких как серотонин и дофамин.
  3. Дефицит витамина В6 может привести к различным проблемам со здоровьем, включая анемию, дерматит, глоссит, стоматит, неврологические расстройства и снижение иммунитета.
Витамин В6 (пиридоксин) Доктор ЛисенковаВитамин В6 (пиридоксин) Доктор Лисенкова

В каких продуктах содержится витамин B6?

витамин в6 в продуктах

Пиридоксин – достаточно распространенный витамин. Его много в самых разных продуктах питания. Из продуктов растительного происхождения больше всего его в соевых бобах и фасоли. Немалое количество витамина B6 имеют зерновые крупы, капуста, картофель, орехи. Их продуктов животного происхождения можно отметить мясо, особенно печень и почки, и морскую рыбу. Имеется микроэлемент также в сдобной выпечке, хлебе, яйцах, молочной продукции. Но лидером по содержанию пиридоксина является кедровый орех. В ста граммах ядер находится почти 125 мкг витамина. Это огромная концентрация.

С пищей в организм поступает количество пиридоксина, достаточное для восполнения суточной потребности. Так что, если человек здоров, ему совершенно не нужно дополнительно принимать витамин в медикаментозной форме. Главное, правильно составить рацион. А для этого следует знать, в каких продуктах содержится витамин B6 в наибольшей концентрации. Также необходимо учитывать, что при термической обработке микроэлемент частично разрушается. Например, при жарке мяса исчезает до 50% витамина, при выпекании хлебобулочных изделий – почти 80%, при кипячении молока – до 70%, а при варке круп – 90%. Значительное количество пиридоксина теряется при замораживании и консервировании продуктов. Поэтому желательно, если есть возможность, готовить блюда в пароварке или запекать в духовке.

Ниже приведена таблица, в которой указывается, в каких продуктах содержится витамин B6 и в какой концентрации.

список продуктов питания

мг на 100 грамм

семечки подсолнуха

1,35

пшеничный хлеб с отрубями

1,30

чеснок

1,25

фасоль

0,90

соевые бобы

0,85

красная морская рыба

0,80

грецкий орех

0,80

пшеничная мука

0,55

пшено

0,55

рис

0,55

болгарский перец

0,50

черная икра

0,45

перловка

0,40

гречка

0,40

белый сыр

0,40

гриб боровик

0,40

арахис

0,35

банан

0,35

ржаная мука

0,35

красная икра

0,30

картофель

0,30

молоко

0,30

зеленый горошек

0,30

капуста

0,25

овсянка

0,25

твердый сыр

0,25

рыбные консервы

0,25

макароны

0,20

чернослив

0,20

творог

0,20

речная рыба

0,20

морепродукты

0,20

листовая зелень

0,15

манка

0,15

белая морская рыба

0,15

баклажан

0,15

перьевой лук

0,15

куриное яйцо

0,15

ржаной хлеб

0,15

пшеничный хлеб

0,10

морковь

0,10

репчатый лук

0,10

гриб шампиньон

0,10

натуральный мед

0,10

кабачок

0,10

помидор

0,10

плавленый сыр

0,05

редис

0,05

Опыт других людей

Витамин В6 является важным элементом питания, который присутствует в различных продуктах. Многие люди отмечают, что употребление пищи, богатой витамином В6, способствует улучшению общего самочувствия и повышению энергии. Они отмечают, что это вещество помогает им чувствовать себя бодрее и более активно в повседневной жизни. Кроме того, многие отмечают, что употребление продуктов, содержащих витамин В6, способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей. В целом, многие люди положительно отзываются о влиянии витамина В6 на их организм и рекомендуют включать его в рацион питания.

Продукты-чемпионы по содержанию ВИТАМИНОВ группы BПродукты-чемпионы по содержанию ВИТАМИНОВ группы B

Как проявляется дефицит в организме витамина B6?

витамин в6

Первым признаком нехватки в организме витамина B6 является возникновение отеков в результате нарушения водно-солевого баланса. Затем к этому симптому прибавляются:

  • тревожность, раздражительность, плаксивость, бессонница;
  • отсутствие аппетита, позывы к рвоте;
  • ощущение покалывания на коже, онемение конечностей;
  • непроизвольные конвульсивные движения мышц;
  • торможение физических реакций;
  • образование дерматитов на коже лица и головы, язв и трещин на губах;
  • выпадение волос;
  • возникновение конъюнктивита;
  • повышение газообразования.

Если своевременно не восполнить количество пиридоксина в организме, могут развиться гораздо более серьезные заболевания: анемия, мочекаменная болезнь, неврит, неврастения, нарушения работы сердца и печени. Но вообще дефицит витамина B6 возникает очень редко, связан он обычно с неправильным образом жизни или сложными болезнями, чаще всего наследственными. К основным причинам, провоцирующим нехватку микроэлемента, относятся:

  • атеросклероз, тромбофлебит и другие заболевания кровеносных сосудов;
  • артрит, артроз и прочие болезни суставов;
  • гипогликемия;
  • большая потеря крови от ранений или хирургических манипуляций;
  • постоянные стрессы, умственное и психическое перенапряжение;
  • употребление стероидов, антибиотиков и гормональных противозачаточных препаратов;
  • избыточное содержание в меню мясных продуктов;
  • беременность, климакс, начало менструального цикла;
  • инфекция в печени.

Может ли возникнуть избыток витамина B6?

Избыток пиридоксина возникает редко, так как этот витамин всегда нужен организму в большом количестве. Но даже если такое явление и возникает, например, после употребления лекарственных препаратов, содержащих данный микроэлемент, то никаких особо страшных последствий оно не несет. Витамин B6 отличается низкой токсичностью и быстро выходит из организма с мочой. В отдельных случаях может проявиться аллергическая реакция: сыпь на коже, изжога, покалывание конечностей.

Частые вопросы

В каком продукте больше всего витамина В6?

Особенно богаты им зерновые ростки, грецкие орехи и фундук, шпинат, картофель и батат, морковь, цветная и белокочанная капуста, помидоры, клубника, черешня, апельсины и лимоны, авокадо, меньше в мясных и молочных продуктах, рыбе, яйцах, крупах и бобовых.

Как понять что не хватает витамина B6?

Симптомы дефицита витамина B6 Язык может воспалиться и покраснеть, в уголках рта могут образоваться трещины. У людей может возникать спутанность сознания или раздражительность. У них могут возникнуть судороги. Редко дефицит витамина B6 вызывает судороги у новорожденных.

Как повысить витамин в6 в организме?

в грецких орехах, фундуке,шпинате, сладком болгарском перце, картофеле, моркови, капусте (белокочанной, цветной), томатах,черешне, апельсинах, клубнике, лимонах, гранате,дрожжах,хрене, чесноке.

Где содержится витамин В 6?

Его много в мясе, печени, некоторых видах рыбы, яйцах, крупах, бобовых, картофеле, мало в молочных продуктах, овощах, фруктах, ягодах. Суточная потребность в витамине В6 – 2-2,5 мг. Чем больше поступает с пищей белков, тем больше требуется витамина В6.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Обратите внимание на продукты, богатые витамином В6, такие как печень, индейка, картофель, бананы, орехи и зерновые. Включите их в свой рацион для поддержания здоровья нервной системы и обмена веществ.

СОВЕТ №2

Приготовьте пищу с минимальной термической обработкой, чтобы сохранить максимальное количество витамина В6. Подойдут методы приготовления, такие как тушение, парение или приготовление на гриле.

СОВЕТ №3

Учитывайте индивидуальные потребности витамина В6, особенно при беременности, лактации, старении или при заболеваниях, требующих повышенного потребления этого витамина. В таких случаях обсудите с врачом возможность приема витаминных комплексов.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации

 

2024 © ООО "УРБАН-СТОМ" Сеть инновационных стоматологических клиник. «Urbanstom»Все права защищены

Адрес: 141406, Россия Московская область, г. Химки. / E-mail: ★ [email protected]

Мы работаем Без выходных: Пн-Сб с 9:00 до 21:00, Вс c 9:00 до 19:00