Кабачок – культура, известная повсеместно. Ученые полагают, что впервые о нем узнали в Южной Америке, прочие утверждают, что первыми овощ начали выращивать на Востоке и африканских странах. Что касается временных рамок, начало выращивания было положено несколько тысяч лет назад. Витамины в кабачках и обусловили популярность овоща, заставили человека попробовать на вкус.
Существует легенда, где говорится, что растение стало даром Богов индийским женщинам, оставшимся без мужей, ушедших в море рыбачить, не имеющих продуктов для прокорма. В России впервые про продукт стало известно в девятнадцатом веке. Долгое время полагали, что это пища крестьян, однако, постепенно растение завоевало аудиторию любителей и среди людей, принадлежащих высшему обществу.
Основные составляющие продукта
Кабачки считаются продуктом, подходящим для организации диетического питания, так как 100 г культуры содержит 27 Ккал. Считается, что довольно низкая калорийность овоща обусловлена повышенным содержанием воды. Прочими веществами, определяющими основные составляющие, являются:
- белки, в количестве 0,6 г;
- углеводы, в количестве 4,6 г;
- жиры – 0,3 г;
- зола – 0,4 г;
- дисахариды и моносахариды – 4,6 г;
- кислоты ненасыщенного типа – 0,1 г;
- кислоты насыщенного типа – 0,1 г;
- кислоты органического типа – 0,1 г;
- волокна пищевого характера – 1 г.
В состав овоща входят витамины и минеральные вещества, обуславливающие полезное воздействие на человеческий организм.
Мнение врача:
Кабачки – это невероятно полезный овощ, богатый витаминами и минералами. Врачи отмечают, что кабачки содержат значительное количество витамина С, который является мощным антиоксидантом и способствует укреплению иммунитета. Кроме того, витамин А, содержащийся в кабачках, благоприятно влияет на зрение и здоровье кожи. Витамин К, также присутствующий в этом овоще, играет важную роль в процессе свертывания крови. Поэтому употребление кабачков в рационе питания может оказать положительное воздействие на общее состояние здоровья.
Витаминные вещества в овоще
Многих интересует информация о том, какие витамины в кабачках содержатся в наибольшем количестве. К ним относятся:
Витаминов на 100 грам продукта | Содержание |
---|---|
Витамин А | 200 мг |
Витамин С | 17,9 мг |
Витамин В6 | 0,2 мг |
- В1 (тиамин) – стабилизирует состояние нервной системы, приводит в норму водно-солевой баланс;
- В2 (рибофлавин) – оказывает омолаживающий эффект на кожу, приводит в норму состояние волос, ногтей, благотворно влияет на женщин в целом;
- В3 (ниацин) – способствует быстрому расщеплению белков, жиров, углеводов, приводит в норму содержание холестерина в генетическом материале, заботится о нормализации работы органов ЖКТ;
- В6 (пиридоксин) – нормализует выполнение основных функций нервной системой, снижает риск развития «сердечных» патологий;
- С (аскорбиновая кислота) – снижает подверженность организма сезонным депрессиям, повышает его устойчивость к рабочим стрессам, способствует активизации «защитных» сил организма, принимает непосредственное участие в синтезе коллагена, способствующего сохранению молодости;
- Е (токоферол) – снижает риск возникновения тромбообразований в генетическом материале, способствует укреплению сосудистых стенок, нормализует работу сосудистой системы организма.
Благодаря достаточному количеству витамин в овоще, его необходимо использовать практически ежедневно для поддержания запасов питательных веществ в организме. В нем содержится достаточное количество минералов, благотворно влияющих на работу организма.
Интересные факты
-
Кабачки являются отличным источником витамина С, который является мощным антиоксидантом, помогающим защитить клетки от повреждений. Один средний кабачок содержит около 25 мг витамина С, что составляет около 42% от рекомендуемой суточной нормы.
-
Кабачки также являются хорошим источником калия, который является важным минералом для поддержания здорового кровяного давления и функции мышц. Один средний кабачок содержит около 260 мг калия, что составляет около 8% от рекомендуемой суточной нормы.
-
Кабачки содержат большое количество клетчатки, которая важна для поддержания здоровой пищеварительной системы. Один средний кабачок содержит около 2 г клетчатки, что составляет около 8% от рекомендуемой суточной нормы.
Минеральные вещества
Основными минеральными веществами, содержащимися в растении и обуславливающими его полезные свойства, являются:
Минералов на 100 грамм продуктов | Содержание |
---|---|
Калий | 261 мг |
Кальций | 16 мг |
Железо | 0,4 мг |
Магний | 18 мг |
- калий – способствует улучшению работы мышечной системы, а точнее – сокращению мышечных волокон, заботится о нормализации передачи нервных импульсов по человеческому организму;
- железо – способствует повышению физической и умственной активности человека, приводит в норму показатели гемоглобина в исследовании генетического материала, заботится о насыщении кровяных клеток кислородом.
В составе овоща отыщутся фосфор, кальций, магний и натрий. Они благотворно влияют на организм, улучшают его общее состояние, нормализуют аппетит, придают активности, заботятся об улучшении функционирования внутренних органов.
Опыт других людей
Витамины в кабачках – это тема, которая часто обсуждается людьми. Многие отмечают, что кабачки богаты витаминами, особенно витамином С и каротином. Люди говорят, что употребление кабачков положительно сказывается на здоровье кожи, зрения и иммунитета. Некоторые отмечают, что кабачки помогают им чувствовать себя бодрее и энергичнее. В целом, отзывы о витаминах в кабачках положительные, и многие включают их в свой рацион для поддержания здоровья.
Полезные свойства овоща
Узнав, какие витамины в кабачках содержатся в наибольшем количестве, можно с легкостью определить, какую пользу приносит овощ человеческому организму. Его основными полезными свойствами являются:
- укрепление и активизация «защитных» сил человека за счет повышенного содержания витаминов А и С;
- облегчение самочувствия у людей, страдающих сахарным диабетом, за счет нормализации уровня сахара в генетическом материале, а также мочегонном воздействии;
- устранение воспалительных процессов за счет очищения суставов и выведения лишних солей;
- исполнение функции антисептического характера, способствующей повышенной борьбе организма с микробами и вирусами, поступающими из окружающей среды;
- улучшение работы дыхательной системы, состояния людей, страдающих бронхиальной астмой, за счет высокого содержания витамина А и каротиноидов;
- улучшение работы нервной системы, благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты, что делает продукт незаменимым в рационе беременных;
- налаживание работы «сердечных» органов;
- очищение внутренних органов от холестериновых скоплений;
- нормализация концентрации меди и железа, что благотворно действует на человека, страдающего анемией;
- снижение риска развития патологий глаз: глаукомы, катаракты, акулодистрофии;
- улучшение состояния костной ткани, ее укрепление, ускорение регенерационных возможностей.
Вредные свойства продукта
Масса полезных свойств растения не умаляет количество определенных групп лиц, которым его употребление противопоказано. К ним относятся те, кто страдает:
- аллергическими реакциями на продукты, не входящие в список распространенных аллергенов;
- острыми желудочными патологиями;
- язвой;
- гастритом;
- болезнями мочевыделительной, «почечной» систем.
Основные правила приготовления
Для сохранения полезных свойств овоща в полном объеме, максимального усвоения питательных веществ организмом, стоит позаботиться о соблюдении простых правил приготовления. К ним относятся:
- отсутствие необходимости замачивания для полного очищения кожуры от вредных факторов окружающей среды (достаточно хорошо промыть в проточной воде);
- употребление готовых блюд без повторного разогревания, иначе витаминные и минеральные вещества начнут разрушаться.
Хранить овощ рекомендовано в темном прохладном месте в неметаллической посуде во избежание распада питательных веществ в составе. Наиболее полезными считаются блюда из кабачков, приготовленные в духовке или на пару. Жареную пищу не рекомендовано употреблять при отсутствии проблем со здоровьем.
Благодаря полезным свойствам, которыми обладает продукт, его рекомендовано вводить в рацион полугодовалых детей первым. Это обусловлено гипоаллергенностью, питательным составом. Людям, страдающим от никотиновой зависимости, стоит присмотреться к употреблению овоща в больших количествах, так как он снижает вредное воздействие табачных паров.
Правильная организация выращивания, хранения, приготовления растения способствует улучшению состояния человека при употреблении. Не стоит употреблять в пищу продукт, предлагаемый супермаркетами в зимнее время года из-за высокого процента содержания канцерогенов, прочих вредных для человека веществ, способствующих быстрому росту овоща.
Частые вопросы
Чем полезны кабачки для организма?
Польза кабачка Таким образом, кабачок помогает укрепить иммунитет и поддерживать общее здоровье. В кабачках также много калия, который обладает мочегонными и желчегонными свойствами. Этот овощ особенно полезен для людей, страдающих от задержки мочи и желчи, а также при отеках, вызванных сердечной недостаточностью.
Что есть полезного в кабачках?
Овощ содержит множество витаминов, например, А, В, С, Н и РР. Кроме этого, в состав входят:сахариды и углеводы, зола,а также жиры и белки, ненасыщенные жирные и органические кислоты, клетчатка, пищевые волокна. Кабачки богаты калием, кальцием, натрием, фосфором, медью, железом, марганцем и магнием.
Чего много в кабачках?
Кабачки богаты витаминами и минералами, которые отвечают практически за все жизненно важные системы в организме, а именно: витаминами группы В (В1, В2, B9), аскорбиновой кислотой (всего в 100 г кабачков содержится практически 17% от рекомендованной суточной нормы), никотиновой кислотой, витаминами A и E, железом, …
В каком виде полезны кабачки?
Чтобы получить все ценные вещества, есть кабачок лучше в свежем виде или слегка приготовленном. Ведь витамины разрушаются при термической обработке.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Приготовьте кабачки минимальным способом приготовления, чтобы сохранить максимальное количество витаминов. Например, их можно запечь, тушить или использовать в свежем виде в салатах.
СОВЕТ №2
Учитывайте, что витамин С, который содержится в кабачках, разрушается при нагревании, поэтому для сохранения его полезных свойств лучше употреблять кабачки в сыром виде или добавлять их в блюда только в конце приготовления.
СОВЕТ №3
Используйте кабачки в разнообразных блюдах, таких как супы, рагу, запеканки, омлеты и другие. Это позволит вам получить разнообразный спектр витаминов и минералов, которые содержатся в этом овоще.