Оливковое масло – жидкость, получаемая из плодов деревьев, обладающая огромным количеством полезных свойств. Она получается в процессе холодного отжимания плодов такого дерева, как олива, растущая на Средиземноморье. Благодаря подобному способу изготовления, витамины в оливковом масле сохраняются в полном объеме, не уменьшаются в своем числе. Это позволяет использовать его не только в кулинарии, но и медицине, косметологии.
Как утверждает мировая история, впервые о деревьях, дающих после переработки плодов ценный продукт, заговорили в Египте. После этого, их семена были завезены в Италию, Испанию, Грецию, где они выращиваются до сих пор. Если учитывать мифы и легенды Древней Греции, оливковое дерево произросло из копья богини Афины. Обращаясь в египетскую мифологию, можно найти информацию о том, что людям оливки достались от богини Изиды.
Содержание нутриентов
Оливковое масло – продукт, состав которого на 99% состоит из жира. Отмечено, что ни белковых, ни углеводных соединений в нем не найдено. Это делает его весьма калорийным веществом. Так, на 100 мл масляного средства приходится не менее 870 Ккал. Многие из-за этого отказываются от его употребления, полагая, что возникновение лишних килограммов не заставит себя долго ждать. На самом деле, диетологи рекомендуют его использование во время соблюдения диетического питания, так как благодаря тому, какие витамины и минералы преобладают в оливковом масле, ускоряется переваривание и усвоение пищи, нормализуются обменные процессы в организме.
Мнение врача:
Витамины, содержащиеся в оливковом масле, играют важную роль в поддержании здоровья. По мнению врачей, оливковое масло является отличным источником витаминов А, D, E и К, которые необходимы для нормального функционирования организма. Витамин Е, содержащийся в оливковом масле, является сильным антиоксидантом, способствующим защите клеток от повреждений. Витамин К, в свою очередь, необходим для здоровья костей и свертываемости крови. Оливковое масло также способствует лучшему усвоению жирорастворимых витаминов, что делает его ценным продуктом для поддержания общего здоровья.
Питательные вещества
Витамины в оливковом масле представлены элементами, принадлежащими к таким группам, как:
| Витаминов на 100 грамм продукта | Содержание |
|---|---|
| Витамин А | 0,03 мг |
| Витамин В3 | 0,1 мг |
| Витамин С | 0,5 мг |
| Витамин Е | 5 мг |
| Витамин К | 0,05 мг |
Микроэлементы представлены следующими веществами:
| Минералов на 100 грамм продукта | Содержание |
|---|---|
| Натрий | 350 мг |
| Калий | 95 мг |
| Кальций | 70 мг |
| Магний | 25 мг |
| Фосфор | 20 мг |
Состав оливкового масла, где присутствуют витамины и минеральные вещества, отличается уникальностью. Все питательные компоненты полностью растворяются в организме человека, не выводясь из него. Витамин Е здесь содержится в наибольшем количестве по сравнению с прочими полезными компонентами, а это значит, что он благотворно повлияет не только на состояние и функционирование внутренних органов, но и замедляет процессы старения организма в целом.
Интересные факты
-
Оливковое масло является богатым источником витамина Е, мощного антиоксиданта, который помогает защитить клетки от повреждения свободными радикалами. Витамин Е также важен для здоровья кожи и волос.
-
Оливковое масло содержит витамин К, который необходим для свертывания крови и здоровья костей. Витамин К также помогает регулировать уровень кальция в крови.
-
Оливковое масло является хорошим источником витамина А, который важен для зрения, иммунной системы и здоровья кожи. Витамин А также помогает защитить клетки от повреждения свободными радикалами.
Польза
Тот факт, какие витамины и минеральные компоненты содержит в достаточном числе оливковое масло, выявляет его полезное воздействие на человеческий организм. Оно выступает в качестве лучшего средства, профилактически воздействующего на развитие патологий, связанных с появлением раковых клеток. Положительное воздействие такого продукта, как оливковое масло, заключается в том, что:
- налаживаются пищеварительные процессы;
- нормализуется функционирование поджелудочной железы;
- нормализуется работа всех органов ЖКТ;
- оказывается действие слабительного, желчегонного характера;
- замедляются процессы старения, улучшается внешний вид;
- улучшается функционирования желез, отвечающих за выделение полового секрета;
- предотвращается нарушение способности отлично видеть в сумерках;
- нормализуется развитие мозговых, нервных, костных клеток и тканей у плода, находящегося на ранней стадии внутриутробного развития;
- защищается нервная система от стрессов, перегрузок, депрессивных расстройств;
- улучшается выработка естественных антидепрессантов;
- снижается повышенная детская непоседливость;
- образовываются новые клеточные элементы;
- снижается уровень отложений, носящих холестериновый харатер.
Учитывая количество витаминов, которые содержит оливковое масло, его довольно часто используют в косметологии. Оно идет в качестве основного ингредиента не только в масках, кремах, средствах декоративной косметики, но может применяться в качестве наружного средства. Известно, что указанное пищевое средство отлично смягчает сухую кожу, способствует устранению большого количества морщин на лице. Не стоит забывать о его использовании после длительного пребывания на солнце. Обгоревшие участки кожи быстро восстанавливаются под его воздействием, более того, снижается риск развития рака кожи.
Опыт других людей
Витамины в оливковом масле вызывают восторженные отзывы. Люди отмечают, что употребление оливкового масла способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей благодаря высокому содержанию витамина Е. Также отмечается положительное влияние на сердечно-сосудистую систему и общее состояние организма. Многие отмечают, что регулярное употребление оливкового масла помогает повысить иммунитет и улучшить пищеварение.
Вред
Не смотря на то, какие витамины присутствуют в таком продукте, как оливковое масло, существуют моменты, когда от его употребления стоит отказаться. Обычно основной причиной полного отказа от употребления продукта является индивидуальная непереносимость витаминно-минеральных веществ, входящих в его состав. Снизить количество употребляемого вещества рекомендовано, когда человек страдает следующими недугами:
- Читайте также:
- холециститом;
- кишечными инфекциями;
- расстройствами желудка;
- желчнокаменной болезнью.
Для того, чтобы организм правильно отреагировал на употребление указанного продукта, вводить его в рацион питания необходимо постепенно, начиная с малых доз. Суточная норма масляной оливковой продукции для взрослого человека – 2 столовые ложки в день. Маленьким детям, особенно страдающим от аллергии, оливковое масло добавляется в основной рацион питания не раньше, чем они достигнут возрастной отметки в год.
Как правильно выбрать продукт?
Информация о том, какие витамины и микроэлементы содержит оливковое масло, заставляет людей все чаще обращать внимание на подобную продукцию в гипермаркетах. Немногие знают, что существует огромное количество разновидностей масляной жидкости, а потому при ее выборе стоит обращать внимание на определенные моменты. К таким относятся:
- наличие на этикетке отметки «extra virgin», что говорит о высоком качестве продукта;
- наличие на этикетке отметки «D.O.P», что подтверждает, что сбор плодов для приготовления продукта и процесс его производства проводились в одном месте.
Важно, чтобы при вскрытии в домашних условиях не было обнаружено наличие прогорклого, металлического, уксусного привкуса, водянистости. Это будет свидетельствовать о приобретении некачественного продукта, использование которого негативно отразиться на состоянии человеческого организма. Обращая внимание на цвет продукта, стоит знать, что он может варьироваться от темно-зеленого до золотистого. Это обусловлено использованием определенного способа производства продукта.
Использование в диетологии
Витамины, содержащиеся в оливковом масле, обуславливают его использование при организации диетического питания человека. Одними из его составляющих выступают компоненты, благоприятно воздействующие на протекание метаболических реакций, улучшающие расщепление жировых клеток, а это способствует ускоренному снижению веса. Жирные кислоты заботятся о том, чтобы наладился процесс пищеварения и снизилось чувство голода.
Расписывая меню для людей, нуждающихся в специальном питании, диетологи обычно делают акцент на добавлении продукта в салаты в качестве заправки. В сочетании с овощами, он еще лучше воздействует на человеческий организм. Одну чайную ложку жидкости можно употреблять за полчаса до еды раз в сутки, что так же поможет поскорее насытить организм питательными веществами, снизить чувство голода, а значит – убрать лишний вес, мешающий человеку нормально функционировать.
Применение в косметологии
Оливковое масло настолько полезно, что его издавна используют в косметологии. В основном это связано с тем, что в оливковое масло входит витамин Е, способствующий ускорению регенерации клеток, омоложению кожных покровов. В настоящее время существует достаточное количество масок, кремов, пилингов, содержащих экстракт масла оливы. Однако, многие серии профессиональной косметики стоят слишком дорого, а потому стоит обратить внимание на домашние рецепты красоты с его использованием.
Так, например, масляная смесь поможет восстановить сухие волосы, придать им лоск и блеск. Достаточно смешать его в равных порциях с миндальной масляной продукцией, разогреть и нанести по всей длине на двадцать минут. Использование маски для лица, где основными ингредиентами будут выступать банан, огурец, масляное вещество, поможет успокоить чувствительную кожу, снимет покраснения. Для укрепления ногтевой пластины достаточно к продукту добавить йод, лимонный сок и выдержать ногти в полученной смеси десять минут.
Частые вопросы
Какие витамины имеет оливковое масло?
Пищевая ценность оливкового масла обусловлена витаминами (А, Е, D, К), минералами (фосфор, калий, кальций, железо) и набором жирных кислот: стеариновой, линолевой, пальмитолеиновой, олеиновой, Омега-6, арахиновой и пальмитиновой.
Чего много в оливковом масле?
В оливковом масле содержатся витамин Е, витамины А и К. Эти вещества благотворно воздействуют на состояние кожи, волос и ногтей. Важно уточнить, что помогает не только употребление масла внутрь, но и его наружное применение. Помимо этого, употребление оливкового масла полезно для желудочно-кишечного тракта.
- Читайте также:
Сколько оливкового масла можно есть в день?
Как и большинство масел, оно довольно калорийно. Поэтому рекомендуемая доза приема не более 2 столовых ложек в день. Так же не советуют принимать оливковое масло людям, страдающим заболеваниями желчного пузыря, так как оно обладает желчегонными свойствами и может спровоцировать обострение.
Почему оливковое масло полезнее?
Основной секрет оливкового масла в его уникальном составе, это настоящая кладовая полезных компонентов, которые усваиваются человеческим организмом почти на 100%. В оливковом масле содержится большое количество антиоксидантов и витамина Е, который помогает усваивать витамины А, К.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Добавляйте оливковое масло в салаты и гарниры, чтобы улучшить усвоение витаминов, содержащихся в овощах и зелени.
СОВЕТ №2
Используйте оливковое масло для жарки овощей, чтобы сохранить их питательные свойства и усвоить больше витаминов.
СОВЕТ №3
Попробуйте добавлять оливковое масло в смузи или коктейли, чтобы улучшить усвоение жирорастворимых витаминов.
Загрузка...
