Шоколад – лакомство, любимое взрослыми и детьми. Вряд ли можно найти человека, который в открытую выражает собственную нелюбовь к продукту. Впервые о какао-деревьях, из плодов которых готовится сладость, заговорили в далекой древности, когда еще существовали индейцы ольмеки. Ученые утверждают, что следующими, кто занимался изготовлением лакомства, добавляя к нему воду, стали индейцы майя. Витамины в шоколаде уже тогда сделали продукт популярным из-за его благоприятного воздействия на организм человека.
В Европе о популярной сейчас сладости узнали в средние века. Господин Кортес, прибывший из мест, где проживали племена ацтеков, сумел удивить испанского короля, приготовив для него обжигающий напиток, отличающийся приторным вкусом и приятным ароматом. С тех пор и началось налаживание производственных предприятий по изготовлению шоколадных плиток. В России же с продуктом впервые познакомились во времена правления Екатерины II, которая и распорядилась создать фабрики по производству шоколадной продукции в девятнадцатом веке.
Содержание нутриентов
В настоящее время продукт доступен общественности в трех вариантах – горьком (черном), молочном и белом. По этой причине стоит рассматривать содержание нутриентов и витаминных веществ в их составе по отдельности.
Горький
Калорийность горькой продукции составляет около 539 Ккал на 100 г продукта. Основными составляющими плитки выступают:
- белки – 6,2 г;
- жиры – 35,4 г;
- углеводы – 48,2 г;
- волокна пищевого типа – 7,4 г;
- вода – 0,8 г.
Витаминный состав лакомства представлен веществами, относящимися к таким группам, как:
Витаминов на 100 грамм продукта | Содержание |
---|---|
Витамин В1 | 0,03 мг |
Витамин В2 | 0,07 мг |
Витамин Е | 0,8 мг |
Витамин РР | 2,1 мг |
Основными минеральными составляющими продукта выступают:
Минералов на 100 грамм продукта | Содержание |
---|---|
Калий | 363 мг |
Кальций | 45 мг |
Магний | 133 мг |
Натрий | 8 мг |
Фосфор | 170 мг |
Горький шоколад содержит минимальное количество сахаров натурального происхождения. По этой причине его рекомендуют включать в рацион питания людей, стремящихся сбросить лишние килограммы.
Молочный шоколад
Калорийность молочного шоколада составляет 554 Ккал на 100 грамм продукта. Важными нутриентами в его составе выступают:
- белки – 9,8 г;
- жиры – 34, 7 г;
- углеводы – 50, 4 г;
- вода – 1, 1 г;
- пищевые волокна – 1, 3 г.
Витаминно-минеральный состав молочного лакомства ничем не отличается от горького. По этой причине многие диетологи рекомендуют его включать в рацион питания худеющих людей хотя бы несколько раз в неделю в малых количествах.
Белый шоколад
Основными нутриентами в составе белого шоколада выступают:
- белки – 4,2 г;
- углеводы – 62,2 г;
- жиры – 30,4 г.
Калорийность ста грамм указанного продукта превышает 540 Ккал. Что касается его витаминно-минерального состава, отмечено, что питательных веществ в нем нет. Это обусловлено использованием в момент изготовления таких ингредиентов, как:
- какао-масло;
- молоко (сухое, сгущеное);
- жир молочного происхождения;
- сахара.
По этой причине диетологи не советуют употреблять белую продукцию в пищу. Его нельзя считать продуктом, приносящим пользу, а потому по максимуму стоит ограничить себя в его употреблении. Более того, использование указанных ингредиентов в процессе его производства только способствует быстрому набору лишнего веса, появлению угревой сыпи на кожных покровах на лице человека.
Мнение врача:
Витамины в шоколаде могут быть привлекательным способом улучшить питание, однако врачи рекомендуют потреблять их с осторожностью. Хотя шоколад содержит некоторые витамины, такие как витамин Е и небольшие количества витамина D, он также содержит большое количество сахара и жира. Это может привести к избыточному потреблению калорий и негативным последствиям для здоровья, таким как ожирение и проблемы с сердцем. Врачи рекомендуют получать витамины в первую очередь из здорового и сбалансированного рациона, а шоколад использовать как лакомство в умеренных количествах.
Полезные свойства
Несмотря на то, какие витамины в шоколаде содержатся в большом количестве, основная его польза обусловлена использованием какао-бобов в процессе производства. Благотворное воздействие горького шоколада на человеческий организм заключается в:
- его защите от воздействия вредных веществ, поступающих из окружающей среды;
- снижении риска развития патологий, носящих онкологический характер;
- уменьшении риска возникновение сердечнососудистых недугов;
- снижении возможности возникновения тромбов;
- снижении вероятности развития инфарктных и инсультных состояний;
- уменьшении риска возникновения сахарного диабета, что достигается за счет нормализации процесса усвоения сахара;
- стабилизации показателей артериального давления;
- нормализации функционирования сердечных мышц;
- уменьшении болезненных ощущений при артритах, болезнях аутоиммунного характера;
- выведении холестериновых отложений;
- стимуляции деятельности головного мозга;
- повышении активности и качества интеллектуальной работы;
- улучшении мнестических процессов.
Кроме того, научно доказано, что употребление в пищу сравнительно малой дозы шоколада, способно усилить секрецию так называемых гормонов счастья, что будет способствовать улучшению настроения человека, усилению его сопротивляемости стрессовым ситуациям на работе и в личной жизни. Важно знать, что информация о развитии аллергии из-за большого количества шоколада, а также возникновении угревой сыпи на кожных покровах – не больше, чем миф.
Интересные факты
- Шоколад содержит большое количество антиоксидантов.Антиоксиданты помогают защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Свободные радикалы являются нестабильными молекулами, которые могут повредить клетки и привести к развитию различных заболеваний, включая рак и сердечно-сосудистые заболевания. Шоколад содержит большое количество антиоксидантов, таких как флавоноиды и полифенолы, которые помогают защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.
- Шоколад может улучшить работу мозга.Флавоноиды, содержащиеся в шоколаде, могут улучшить кровообращение в мозге и помочь улучшить память и когнитивные функции. Исследования показали, что употребление шоколада может улучшить память у пожилых людей и снизить риск развития болезни Альцгеймера.
- Шоколад может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.Флавоноиды, содержащиеся в шоколаде, могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого холестерина) и повысить уровень холестерина ЛПВП (хорошего холестерина). Кроме того, флавоноиды могут помочь снизить кровяное давление и улучшить функцию эндотелия, что является внутренним слоем кровеносных сосудов.
Опыт других людей
Витамины в шоколаде вызывают восторженные отзывы у многих. Люди отмечают приятный вкус и удобство употребления. Они говорят, что это отличный способ получить необходимые витамины, наслаждаясь любимым лакомством. Многие отмечают улучшение настроения и общего самочувствия после регулярного употребления витаминов в шоколаде. Кроме того, люди высоко оценивают удобство использования такого вида витаминов, особенно для детей.
Противопоказания к употреблению
Исключено употребление шоколадных продуктов в нескольких случаях. К таким относят:
- сахарный диабет;
- лишний вес;
- индивидуальная непереносимость какао-бобов;
- процесс антигистаминного лечения.
В таких ситуациях полностью запрещено употребление белого и молочного шоколада. Что же касается горькой разновидности лакомства, ее прием в малых количествах принесет больше пользы, чем вреда. В детском возрасте использование шоколада в качестве одного из продуктов, входящих в состав рациона питания, допустимо, когда ребенок достиг трехлетнего возраста. Важно чистить зубы после каждого приема шоколадной продукции. Однако, если у малыша наблюдается стойкая пищевая аллергия, необходимо позаботиться о ее устранении перед тем, как использовать ее не время от времени, а постоянно.
Частые вопросы
Сколько витаминов содержится в шоколаде?
Чем полезен шоколад для организма?
Шоколад стимулирует нейронную активность в областях мозга, связанных с удовольствием и вознаграждением, что уменьшает стресс и улучшает настроение. Фосфор, калий, магний, фтор и железо, содержащиеся в шоколаде, помогают бороться с анемией, стимулируют мозговую деятельность.
Какие витамины содержатся в черном шоколаде?
кальций, железо, цинк, натрий, медь, селен, марганец, магний, калий, фосфор, фтор,витамины E, B2, E, PP, B1,аминокислота триптофан,антиоксиданты,стимуляторы кофеин и теобромин,фенилэтиламин и тирамин.28 июн. 2019 г.
Чего не хватает в организме Когда ешь шоколад?
У любителей шоколада, как правило, есть нехватка магния в организме. Тяга к другим сладостям говорит о недостатке хрома, фосфора, серы и триптофана. Восполнить дефицит хрома помогут брокколи, виноград, твердые сыры и курица. Богатые источники фосфора — говядина, рыба, яйца, орехи и овощи.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выбирайте темный шоколад с высоким содержанием какао, так как он содержит больше витаминов и минералов, таких как железо, магний и антиоксиданты.
СОВЕТ №2
Употребляйте шоколад в разумных количествах, так как излишняя консумация может привести к лишнему потреблению сахара и калорий.
СОВЕТ №3
Ищите шоколадные продукты, обогащенные витаминами, такими как витамин D, который может быть полезен для здоровья костей и иммунной системы.